La benvinguda actual, tot just entrar

MENÚ ESPECIAL DEGUSTACIÓ PER SANT VALENTÍ

INFORMACIÓ I RESERVES: 93 891 04 97 / info@restaurantcalmatias.com

Si la teva millor opció per a la nit dels enamorats és gaudir amb la teva parella, et proposem un menú de luxe on poder embriagar-se de romanticisme tot degustant les nostres creacions.


Aperitiu

Cotna de porc garrapinyada amb flor de sal de vainilla

Fruita de la passió amb essència de vermut i caviar de truita

Cava Bach Rosat


Crema de bolets de bosc

Cava Bach Rosat


Amanida de contrasts en vas

Vi blanc Ferret d'Agulla


Cilindre de salmó amb salsa de galeres i espàrrecs bladers

Vi blanc Ferret d'Agulla


Medallons de filet de porcell amb salsa de codonyat i cor de formatge de cabra

Vi negre Xamfrà Cabernet Sauvignon



Postres

Emulsió de crema catalana amb gelat de caramel i gelatina de Cava

COR DE SANT VALENTÍ CREMÓS


Aigües minerals i cafès


Preu per persona: 40,00 € + 7% I.V.A.

a casa més !!!

Informar-vos que a partir d'ara, i per iniciativa d'una campanya recentment iniciada al Penedès, en el nostre restaurant us oferim la facilitat d'enduur-vos a casa tot aquell vi que no us hagueu pogut acabar.

Entenem que el consum de vi és un acte propi de la nostra cultura gastronòmic i, per tant, quantes més facilitats apliquem per al seu consum millor.

Per a tal fi us oferim aquestes bosses que ens brinda la campanya per tal d'extendre i promoure aquest acte.


Us esperem !!

UBICACIÓ I GPS

UBICACIÓ

c/de les Moreres,27-29
Urbanització Casablanca
08739 SUBIRATS (Alt Penedès)
(crta. de Gelida a Sant Sadurní d'Anoia)
Barcelona / Spain

GPS
41° 25' 31.0656" N
1° 50' 11.1222" E

Trufa de formatge de cabra arrebossada amb herbes de la Provença sobre un llit d'escarola i oli d'oliva verge

Calendari per aquest Nadal

Us informem que durant aquestes festes de Nadal, el restaurant restarà obert en l'horari i dies habituals, a excepció del dia 25 Nadal i la nit del 31 que també restarà tancat.

Tant per Sant Esteve com per any nou i reis estarà obert.

Només puntualitzar que si us interesés venir el 26 St Esteve us agraïríem que ens féssiu les reserves el més aviat possible ja que aquest és un dia molt concorregut i ja tenim una de les sales completa.

Esperem trobar-vos aviat !!

Els nostres menús per aquest NADAL del 2008

Us presentem la nostra sel·lecció de menús per aquest Nadal.
Com sempre la nostra intenció és que no deixin el vostre paladar
indiferent i alhora pogueu gaudir d'una estona el més acollidora
possible.

Us esperem !!



MENÚ 01

Aperitiu liquid d’emulsió de cigrons amb foîe mi-cuit

Aperitiu sòlid de torradeta amb formatge de cabra i melmelada de mores

 

Com a entrant unes carxofes confitades amb oli d’oliva verge i llagostins

 

Continuant amb uns medallons de filet de porcell amb salsa de trufes i bolets de temporada

 

 

I per a les postres un coulan de xocolata amb sorbet de cítrics

 

 

Per beure

 

Vins Masia Bach de Codorniu

Cava Cal Matías Brut Nature

Aigües minerals, cafès, xarrups de fruites...

 

 

PREU:    46,00 € + 7% I.V.A.

---

MENÚ 02

 

 

Aperitiu liquid d’emulsió de cigrons amb foîe mi-cuit

Aperitiu sòlid d’enfilat de piña caramelitzada amb caviar de truita

 

 

Com a entrant una escalivada catalana amb butifarra negra

 

 

Continuant amb un confit d’ànec amb prunes i pinyons

 

 

I per a les postres una emulsió de pinya amb gelat de xocolata

 

 

 

Per beure

 

Vins Duc de Foix Penedès

Cava Cal Matías Brut Nature

Aigües minerals, cafès, xarrups de fruites...

 

 

 

PREU:    47,00 € + 7% I.V.A.

---

MENÚ 03

 

 

Aperitiu liquid d’emulsió de cigrons amb foîe mi-cuit

Aperitiu sòlid d’enfilat de piña caramelitzada amb caviar de truita

 

 

Com a entrant una crema de bolets de temporada amb picada de moniatos

 

 

Continuant amb una espatlla de xai amb cors de carxofes confitades

 

 

I per a les postres una emulsió de crema catalana amb gelat de caramel i gelatina de cava

 

 

 

Per beure

 

Vins Masia Bach de Codorniu

Cava Cal Matías Brut Nature

Aigües minerals, cafès, xarrups de fruites...

 

 

 

 

PREU:    49,00 € + 7% I.V.A.

---

MENÚ 04

 

 

Aperitiu liquid d’emulsió de cigrons amb foîe mi-cuit

Aperitiu sòlid d’enfilat de piña caramelitzada amb caviar de truita

 

 

Com a entrant una amanida de foîe caramelitzat amb fruits vermells i vinagreta agredolça

 

 

Continuant amb un tronc de lluç amb tomàquet natural macerat amb oli d’arbequines i

patates palla

 

 

I per a les postres un brownie de xocolata amb gelat de vainilla

 

 

 

Per beure

 

Vins Masia Bach de Codorniu

Cava Cal Matías Brut Nature

Aigües minerals, cafès, xarrups de fruites...

 

 

 

 

PREU:    50,00 € + 7% I.V.A.

---

MENÚ 05

 

 

Aperitiu liquid d’emulsió de cigrons amb foîe mi-cuit

Aperitiu sòlid d’enfilat de piña caramelitzada amb caviar de truita

 

 

Com a entrant un saltejat de xipirons sobre un fons de pebrot escalivat

 

 

Continuant amb uns medallons de filet de vedella amb salsa de codonyat, formatge de cabra i patates laminades

 

 

I per a les postres una emulsió de turró de xixona amb sorbet de marc de cava

 

 

 

Per beure

 

Vins Masia Bach de Codorniu

Cava Cal Matías Brut Nature

Aigües minerals, cafès, xarrups de fruites...

 

 

 

 

PREU:    52,00 € + 7% I.V.A.

---