Els nostres menús per aquest NADAL del 2008

Us presentem la nostra sel·lecció de menús per aquest Nadal.
Com sempre la nostra intenció és que no deixin el vostre paladar
indiferent i alhora pogueu gaudir d'una estona el més acollidora
possible.

Us esperem !!



MENÚ 01

Aperitiu liquid d’emulsió de cigrons amb foîe mi-cuit

Aperitiu sòlid de torradeta amb formatge de cabra i melmelada de mores

 

Com a entrant unes carxofes confitades amb oli d’oliva verge i llagostins

 

Continuant amb uns medallons de filet de porcell amb salsa de trufes i bolets de temporada

 

 

I per a les postres un coulan de xocolata amb sorbet de cítrics

 

 

Per beure

 

Vins Masia Bach de Codorniu

Cava Cal Matías Brut Nature

Aigües minerals, cafès, xarrups de fruites...

 

 

PREU:    46,00 € + 7% I.V.A.

---

MENÚ 02

 

 

Aperitiu liquid d’emulsió de cigrons amb foîe mi-cuit

Aperitiu sòlid d’enfilat de piña caramelitzada amb caviar de truita

 

 

Com a entrant una escalivada catalana amb butifarra negra

 

 

Continuant amb un confit d’ànec amb prunes i pinyons

 

 

I per a les postres una emulsió de pinya amb gelat de xocolata

 

 

 

Per beure

 

Vins Duc de Foix Penedès

Cava Cal Matías Brut Nature

Aigües minerals, cafès, xarrups de fruites...

 

 

 

PREU:    47,00 € + 7% I.V.A.

---

MENÚ 03

 

 

Aperitiu liquid d’emulsió de cigrons amb foîe mi-cuit

Aperitiu sòlid d’enfilat de piña caramelitzada amb caviar de truita

 

 

Com a entrant una crema de bolets de temporada amb picada de moniatos

 

 

Continuant amb una espatlla de xai amb cors de carxofes confitades

 

 

I per a les postres una emulsió de crema catalana amb gelat de caramel i gelatina de cava

 

 

 

Per beure

 

Vins Masia Bach de Codorniu

Cava Cal Matías Brut Nature

Aigües minerals, cafès, xarrups de fruites...

 

 

 

 

PREU:    49,00 € + 7% I.V.A.

---

MENÚ 04

 

 

Aperitiu liquid d’emulsió de cigrons amb foîe mi-cuit

Aperitiu sòlid d’enfilat de piña caramelitzada amb caviar de truita

 

 

Com a entrant una amanida de foîe caramelitzat amb fruits vermells i vinagreta agredolça

 

 

Continuant amb un tronc de lluç amb tomàquet natural macerat amb oli d’arbequines i

patates palla

 

 

I per a les postres un brownie de xocolata amb gelat de vainilla

 

 

 

Per beure

 

Vins Masia Bach de Codorniu

Cava Cal Matías Brut Nature

Aigües minerals, cafès, xarrups de fruites...

 

 

 

 

PREU:    50,00 € + 7% I.V.A.

---

MENÚ 05

 

 

Aperitiu liquid d’emulsió de cigrons amb foîe mi-cuit

Aperitiu sòlid d’enfilat de piña caramelitzada amb caviar de truita

 

 

Com a entrant un saltejat de xipirons sobre un fons de pebrot escalivat

 

 

Continuant amb uns medallons de filet de vedella amb salsa de codonyat, formatge de cabra i patates laminades

 

 

I per a les postres una emulsió de turró de xixona amb sorbet de marc de cava

 

 

 

Per beure

 

Vins Masia Bach de Codorniu

Cava Cal Matías Brut Nature

Aigües minerals, cafès, xarrups de fruites...

 

 

 

 

PREU:    52,00 € + 7% I.V.A.

---