Vacances anuals 2010: del 22 de Novembre al 2 de Desembre, amdós inclosos

Us informem que del 22 de Novembre al 2 de Desembre, ambdós dies inclosos, el restaurant amb tots els seus serveis restarà tancat per període de vacances anuals. Qualsevol consulta, reserva o sol·licitud d'informació la podeu enregistrar al nostre contestador telefònic o bé adreçar-la a l'email info@restaurantcalmatias.com.

Ens veiem a la tornada, carregats d'energia!

Salut i cava!

2ª edició dels Premis Penedesencs de la Jove Cambra de Vilafranca

El passat divendres dia 12 de Novembre, es va celebrar a la Masia Can Batlle – Artcava d'Avinyonet del Penedès, la Gala de lliurament de la segona edició dels Premis Penedesencs als emprenedors i empreses més destacades del Penedès, atorgats per la Jove Cambra Internacional de Vilafranca.

Els Premis Penedesencs tenen per objectiu destacar el caràcter emprenedor de persones i empreses delterritori. La finalitat perseguida amb aquest acte és reconèixer l'actitud emprenedora, l'esforç i la dedicaciód'un jove d'entre 18 i 40 anys, una trajectòria empresarial reconeguda i un personatge rellevant del Penedèsels quals hagin destacat personal o professionalment, podent-se considerar models a seguir.

En aquesta edició Cal Matías vam realitzar-ne el servei el qual va constar en un sopar-lunch, a peu dret, format per les següents tapes gastronòmiques: 

Bombons de foîe arrebossats d'ametlla garrapinyada 

Torradetes de formatge de cabra amb melmelada de roses 

Pinya caramelitzada amb anxoves del Cantàbric 

Enfilat de xoricet embolcallat amb patata xip 

Bunyols de bacallà 

Vas de calamarcets amb fabetes confitades 

Xarrup d'emulsió de patata a l'aroma de vainilla i bacó laminat 

Enfilat de poma caramelitzada i codonyat 

Croquetes artesanes 

Enfilat de figues fresques amb caviar de salmó 

Palets de pà de crispetes i blat de moro 

Pre-postre de gelatina de pinya amb escuma de farigola 

Postre d'emulsió de turró de Xixona amb sorbet de cava 

Gurmanderies, cafès i xarrups de fruites

La vetllada va transcórrer de forma dinàmica però amb el ritme adient per tal que es poguessin degustar els diferents contrastos gastronòmics, regats alhora amb el cava d'Artcava. De forma intercalada a l'àpat, es va realitzar l'entrega dels guardons, quedant repartits de la següent forma:

Jove Emprenedor d’entre 18 i 40 anys: Josep Maria Roldan de “Els Vins del Penedès” lliurat pel Sr. Jordi Plens, Vicepresident nacional de Comunicació de la JCI. Silvia Esteve i Albert Racaj, d'Esteve i Ferrón, per una banda, i Judith Antolín de JudithAntolin Studio per l'altra, van resultar primers i segon finalistesrespectivament.

Trajectòria empresarial reconeguda: Casa Ametller, lliurat per la Sra. Isabel Montals, Vicepresidenta Nacional de Relacions Institucionals de la JCI. Catalunya Digital, per una banda, i Pastisseria La Granja perl'altra, van resultar primer i segon finalistes respectivament.

Personatge rellevant del Penedès: David Miret i Rovira, cap de colla dels Castellers de Vilafranca, lliurat pel Sr. Àlfred Pitarch, President Nacional de la JCI.